Антиоксиданты помогают защищать клетки от окислительного стресса, связанного со старением и развитием хронических заболеваний, включая проблемы с сердцем и обменом веществ. Некоторые продукты могут содержать больше антиоксидантов, чем черника, которую часто считают одним из главных источников этих веществ. В список вошел 21 продукт. Среди них: темный шоколад, пекан, грецкие орехи, фундук, фисташки, миндаль, гранат, ягоды годжи, клубника, малина, ежевика, клюква, артишоки, капуста кейл, краснокочанная капуста, шпинат, свекла, батат, фасоль, куркума и корица. Темный шоколад с высоким содержанием какао славится высоким содержанием антиоксидантов, в частности полифенолов, процианидинов, антоцианов и теобромина. Эти компоненты способствуют защите клеток от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами. Разные продукты содержат различные виды антиоксидантов — флавоноиды, полифенолы и витамины, поэтому важно сочетать их в рационе.
Советуем регулярно включать такие продукты в рацион для поддержания общего здоровья и снижения риска заболеваний.
Врач-гигиенист (заведующий отделением)
отделения гигиены питания Н.Л. Игнатович
